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磷酸氢钙，一种化学品，为磷酸和钙的反应生成物，本品为白色粉末；无臭，无味，在稀盐酸或稀硝酸中易溶。食品工业做疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂．亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉，作营养增补剂或品质改良剂。